Caballeros Marcellesa - Honduras

Ursprung: Marcala, Honduras

Producent: Marysabel & Moises Caballero

Gård: Finca El Puente

Rosteri: Swerl Coffee Roasters

Rost: Rostad för filter

Process: Fully washed (12h fermentation + 12h vattenbad)

Sort: Marcellesa

Höjd: 1 850 m.ö.h.

Jordmån: Ej specificerad (odlas med ekologiskt fokus)

Smakprofil: Björnbär, vanilj, jasmin Silkeslen kropp, friskt uttryck, floralt djup

Bryggrekommendation: Filterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Förpackning: 250 g – hela bönor

Caballeros Marcellesa är ett exklusivt mikro-lot från Marysabel och Moises Caballero, odlare av världsklass med säte i Marcala, Honduras. Detta är första skörden av deras tvättade Marcellesa-lot, och Swerl har full exklusivitet på partiet.

Kaffet är vibrerande och saftigt, med eleganta toner av björnbär, jasmin och vanilj, samt en silkeslen munkänsla.

Marysabel och Moises är pionjärer inom hållbar kaffeframställning i Honduras. De driver Finca El Puente med extremt hög spårbarhet, noggrann dokumentation och stort fokus på miljövänliga metoder.

Efter handplockning sorteras kaffebären noggrant. Bären genomgår därefter en 12-timmars jäsning, följt av ytterligare 12 timmars tvätt i rent vatten. Kaffet torkas i sol eller skugga på upphöjda bäddar i 11–20 dagar tills optimal fukthalt uppnåtts.

Moises driver också ett eget odlingslaboratorium – kallat “Garden of Eden” – där han experimenterar med sällsynta arter, jordtyper och mikroklimat för att utveckla framtidens kaffesorter.

1. Ursprung & gård

Kaffet kommer från Finca El Puente i Marcala, Honduras, odlat av Marysabel & Moises Caballero. Deras gård och kvarn är kända för sin hållbarhetsprofil och vetenskapligt noggranna odlingsmetoder.

2. Process

Fully washed – kaffet genomgår jäsning i 12 timmar och ytterligare 12 timmars sköljning. Detta lyfter fram den friska syran och den tydliga sötman, med florala och bäriga undertoner.

3. Rostning & bryggning

Rostad för filterbryggning, vilket framhäver de juiciga bärtonerna, vaniljsötman och florala nyanser. Idealisk för pour over, V60 eller Kalita.

• EU-países: el precio incluye el IVA local
  
• Países fuera EU, Reino Unido, Suiza y Noruega: precio en caja sin IVA

Leer más aquí.

Enviamos paquetes a todo el mundo. EU y también afuera EU, para que puedas disfrutar de tu nueva máquina de café expreso estés donde estés. El tiempo de entrega dentro de Suecia es de 1 a 3 días hábiles, mientras que las entregas a otros EU (incluidos Noruega, Suiza y el Reino Unido) tarda entre 2 y 5 días hábiles. Para artículos hechos a pedido, el tiempo de entrega puede ser de 1 a 5 semanas.

En caso de devoluciones, tienes un derecho de desistimiento de 14 días, siempre que el artículo no haya sido utilizado. Acerca de Si el producto ha sido utilizado, tendremos en cuenta cualquier pérdida de valor al realizar el reembolso. Siempre nos esforzamos por hacer que el proceso de devolución sea lo más sencillo y sencillo posible para usted.