French Press

French Press Coffee es un método de elaboración de cerveza donde el café molido grueso se mezcla directamente con agua caliente y luego se presiona a través de un filtro de red de metal. El cervecero, a menudo llamado prensa cag o French Press - No requiere electricidad ni papel de filtro, lo que lo hace simple y ecológico. El método proporciona un café completo con mucho cuerpo, ya que los aceites naturales de los granos de café no se filtran como en los filtros de papel. El resultado es una rica y sabrosa taza de sensación de boca redonda, perfecta para aquellos que aprecian el sabor fuerte y el aroma completo.

Usar una prensa francesa es simple pero requiere un poco de sensación de proporciones y tiempo. Comience agregando café molido grueso en la jarra: un buen punto de partida es de aproximadamente 60 g de café por litro de agua. Luego vierta sobre el agua entre 92–96 ° C (justo después de la ebullición). Revuelva suavemente Acerca de Para asegurarse de que todo el café se empape. Ponga la tapa sin presionar la prensa y deje que el café empape durante 4 minutos. Luego presione lenta y uniformemente por la prensa. Sirva inmediatamente después de presionar para evitar la extracción excesiva, lo que de otro modo puede dar un sabor amargo.

Para la prensa francesa, se recomienda café recién molido con Grado de molienda, al igual que la sal marina en tamaño. El café más o menos molido proporciona una extracción uniforme y reduce el riesgo de café nublado. El grado de tostado es una cuestión de sabor: el óxido intermedio y el óxido oscuro son más comunes, ya que dan un carácter completo, chocolate y nuez. French Press también es una excelente manera de experimentar el café de origen único, ya que el método preserva los tonos de cuerpo y sabor, lo que significa que el origen realmente brilla.

Para mantener un sabor puro y una larga vida, debe limpiar su prensa francesa después de cada uso. Comience al vaciar el sumidero del café, preferiblemente en el compost o la basura (evite verterlo en el desagüe, ya que puede causar una parada). Enjuague la jarra con agua tibia y retire el filtro. Lave todas las partes con agua tibia y detergente suave. Para eliminar los residuos de aceite que pueden afectar el sabor, preferiblemente use un cepillo pequeño en el colador. La limpieza regular es la clave para un mejor café y un cervecero sostenible.

French Press difiere de otros métodos como pour over, Máquina de elaboración de cerveza o espresso Brewer de varias maneras. La mayor diferencia es que no usa filtros de papel, lo que significa que los aceites naturales del café permanecen en la bebida. Da un sabor más rico y un cuerpo más completo. A diferencia de la máquina Espresso, French Press no requiere electricidad ni presión, lo que la hace más accesible y portátil. También es menos exigente técnicamente que pour over, Lo que lo hace ideal para principiantes que desean preparar un café realmente bueno sin problemas.

El café turbio generalmente se debe al hecho de que el grado de molienda es demasiado agradable, lo que significa que las pequeñas partículas se deslizan a través del filtro. Por lo tanto, use siempre el café molido grueso: esto es especialmente importante en la prensa francesa donde el filtro no captura tan pequeñas partículas como un filtro de papel. Otro consejo es evitar tocar Acerca de El café es demasiado después de la elaboración de la cerveza, ya que puede comenzar el sedimento. También presione la prensa lenta y constantemente, y vierta suavemente el café sin sacudir la jarra. Si desea un café aún más claro, puede forzarlo a través de un filtro adicional antes de servir.