Hermanos Hoyos - Colombia

Origen: San Agustín, Huila, Colombia

Productores: Sebastian & German Hoyos

Tostado: Filtro

Proceso: Lavado – 24 h en madera, 26 h secado al aire, 12 h drenaje, 15–20 días secado al sol

Variedad: Pink Bourbon

Altura: 1 730–1 830 msnm

Perfil de sabor: Manzana verde, yogur de bayas, chocolate blanco, pimienta rosa, cuerpo cremoso

Certificación: No certificado – pero cultivado en colaboración con Monkaaba & Semilla

Recomendación de preparación: Preparación en filtro

Det här kaffet är odlat av Sebastian och German Hoyos, två bröder från San Agustín i södra Colombia. Trots att de inte växte upp på en egen gård präglades deras barndom av kaffets närvaro – deras föräldrar arbetade som bärplockare, och Sebastian började själv plocka kaffe som barn.

Efter flera års hårt arbete, investeringar och uppoffringar – bland annat att sälja sin motorcykel för att köpa mark – kunde bröderna till slut plantera sin första Pink Bourbon. De fann inspiration i sortens höga koppkvalitet och började odla den i samarbete med Semilla och initiativet Monkaaba, som stärker småskaliga producenter och hjälper dem nå ut internationellt – utan mellanhänder.

Det här kaffet är ett resultat av deras envishet, passion och vilja att bygga något för framtiden. En livlig och frisk kopp, full av karaktär.

1. Ursprunget

Kaffet kommer från bröderna Hoyos odlingar i San Agustín, Huila, belägna på mellan 1 730 och 1 830 meters höjd. Marken köptes stegvis och odlingen är ett tydligt exempel på familjens långsiktiga satsning på kvalitetskaffe.

2. Skörd & bearbetning

Körsbären plockas vid exakt mognad, var 15:e dag. De flytsorteras och får vila i 24 timmar i träkar, avpulpas, och lämnas därefter att torrjäsa i kakelbeklädda tankar i 26 timmar. Massan vänds var sjätte timme för jämn jäsning. Därefter tvättas bönorna, dräneras i 12 timmar, och slutligen torkas i 15–20 dagar i soltork.

3. Rostning

Detta kaffe är rostat för filter – med en profil som framhäver dess livliga syra, friska fruktighet och lena kropp. Det är ett mjukt, nyanserat kaffe med inslag av både krämighet och florala toner.

4. Från jord till kopp

Koppen bjuder på toner av grönt äpple, bär-yoghurt och vit choklad, med krämig kropp och florala inslag av rosa peppar. Ett kaffe som berättar historien om envishet, återvändande och hopp.

• EU-países: el precio incluye el IVA local
  
• Países fuera EU, Reino Unido, Suiza y Noruega: precio en caja sin IVA

Leer más aquí.

Enviamos paquetes a todo el mundo. EU y también afuera EU, para que puedas disfrutar de tu nueva máquina de café espresso estés donde estés. El plazo de entrega dentro de Suecia es de 1 a 3 días laborables, mientras que las entregas a otros países EU (incluidos Noruega, Suiza y el Reino Unido) tarda entre 2 y 5 días laborables. Para los productos solicitados, el plazo de entrega puede ser de 1 a 5 semanas.

En cuanto a las devoluciones, tienes un derecho de desistimiento de 14 días, siempre que el artículo no haya sido utilizado. Acerca de el producto ha sido utilizado, tenemos en cuenta cualquier reducción de valor al realizar el reembolso. Siempre nos esforzamos por hacer que el proceso de devolución sea lo más sencillo y sencillo posible para usted.