Doble caldera y PID: temperatura, calentamiento y ECO

Una doble caldera tiene una caldera para el agua de extracción y otra para el vapor. El control PID te permite ajustar la temperatura con precisión y obtener el mismo resultado cada día.

Qué hace el PID

El regulador PID mide la temperatura de la caldera y dosifica el calor en pequeños pasos, en lugar de encender y apagar en límites fijos como un presostato. El resultado es una temperatura estable con un margen de un grado aproximadamente. La pantalla suele mostrar la temperatura de la caldera, no la del agua en la ducha.

Ajustar la temperatura

Empieza en 92–94 °C y cambia 1 grado cada vez según tu gusto. Los tuestes claros admiten más calor; los oscuros, menos. Valores de fábrica y rangos de algunos modelos:

• Rocket R58: caldera de café 92 °C (65–105 °C), caldera de vapor 123 °C (110–126 °C). La caldera de vapor puede apagarse si solo preparas espresso.
• Profitec Ride: extracción 92 °C, vapor 128 °C (115–134 °C).
• Profitec Pro 300: caldera de café 93 °C. Pulsa + y – a la vez hasta que aparezca t1, pulsa + y cambia el valor. La caldera de vapor la regula un presostato (1,0–1,3 bar) y se enciende y apaga con su propio interruptor.

Offset y parámetros PID: algunos controles tienen parámetros de offset o de P, I y D. No los cambies sin indicaciones del fabricante o nuestras: influyen en cómo calienta la máquina y cómo mantiene la temperatura.

Si el café sabe demasiado ácido o a quemado, consulta Temperatura y sabor.

Calentamiento

La caldera alcanza el valor ajustado antes de que el grupo esté caliente del todo. Fíate del tiempo, no solo de la pantalla.

• Profitec Pro 300: unos 6,5 minutos hasta la temperatura de la caldera (230 V).
• Profitec Drive y Ride con Fast Heating: unos 12–13 minutos.
• Grupo E61: calcula 15–20 minutos hasta que el grupo esté completamente caliente.

La Pro 300 muestra FLU cuando toca purgar y rdY cuando la máquina está lista. La Ride y la GO muestran Flush y después Ready Go.

Modo ECO

El modo ECO apaga la calefacción tras un tiempo sin uso. La máquina puede parecer entonces apagada.

• Profitec Pro 300: 90 minutos de fábrica, ajustable de 0 a 600 minutos en pasos de 30. Se reactiva con el interruptor de café o apagando y encendiendo.
• Rocket Giotto y Mozzafiato FAST: 30 minutos; se apagan todas las resistencias. Se reactiva subiendo y bajando la palanca de extracción.
• Rocket R58 con ECO: se apaga 90 minutos después del último shot. Se reactiva con la palanca de extracción.

Solución de problemas

• La temperatura oscila un grado o así después de extraer o de usar el vapor: es normal. Entra agua fría y el PID vuelve a calentar.
• Nunca alcanza el valor ajustado: comprueba que no se haya activado el modo ECO y que el depósito tenga agua. La cal en la caldera reduce la potencia.
• La pantalla muestra un error o no muestra nada: consulta Códigos de error de Rocket y Profitec y Averías eléctricas.

¿No encuentras la avería? Contacta con nosotros indicando el modelo, el número de serie y una breve descripción, si puedes con un vídeo. Te ayudamos a encontrar el recambio adecuado o un técnico de servicio.