Retrolavado: cómo y cuándo hacerlo
Oct 03, 2026
El retrolavado limpia el grupo, la ducha y la válvula de tres vías de aceite de café y partículas finas. Es el mantenimiento más importante de una cafetera espresso con válvula de tres vías, como todas las máquinas E61.
¿Tu máquina tiene válvula de tres vías? Si al detener la extracción sale agua a la bandeja de goteo por un tubo situado bajo el grupo, la tiene. Las máquinas sin válvula de tres vías (muchas máquinas con thermoblock) no deben hacer retrolavado con filtro ciego. Sigue el manual.
Cada día: retrolavado con agua
- Sustituye el cestillo del portafiltro por un filtro ciego de 58 mm.
- Coloca el portafiltro y activa la extracción durante unos 10 segundos. La presión aumenta y el agua retrocede a través del grupo.
- Detén la extracción. El agua y los restos de café salen a la bandeja de goteo.
- Repite 5 veces. Vacía el filtro ciego entre cada ciclo hasta que el agua salga limpia.
Cada semana: retrolavado con detergente
- Pon media cucharadita de detergente en polvo Cafetto EVO o una pastilla TEVO (pastillas de limpieza Cafetto TEVO) en el filtro ciego.
- Activa 10 segundos y detén 10 segundos, 5 veces.
- Retira el portafiltro y enjuaga el filtro ciego.
- Después haz al menos 5 retrolavados con agua limpia para que no quede detergente. Prepara un shot y tíralo.
Al mismo tiempo, deja el portafiltro y los cestillos en remojo durante 10 minutos en agua caliente con 2 cucharaditas de detergente disuelto y enjuágalos bien. No sumerjas el mango del portafiltro.
Cepilla la junta
Después del retrolavado, cepilla la junta del grupo y la ducha con un cepillo de limpieza para el grupo mientras el grupo está caliente. El café que se queda pegado a la junta hace que se reseque y gotee antes.
¿Con qué frecuencia?
- En casa, 1–4 tazas al día: agua cada día, detergente cada semana.
- Oficina o cafetería: detergente cada día después del cierre.
Consejo para propietarios de una E61: en casa no hagas el retrolavado con detergente a diario. El detergente elimina la grasa de la leva del grupo y la palanca se endurece. Consulta El grupo E61: funcionamiento y mantenimiento.
