Espresso 101: Aprende los conceptos básicos de espresso

Espresso Es un tipo de método de preparación del café. Espresso No se trata de granos de café específicos ni de un tipo de tueste determinado. Lo que los distingue espresso En comparación con otros métodos de elaboración de cerveza, la presión es un factor importante. Para elaborar cerveza espresso, El agua caliente se fuerza a través de café molido fino y compacto a alta presión, normalmente entre 6 y 9 bares. Debido a la alta temperatura de infusión, todos los aromas y gases naturales del café se extraen de forma rápida y eficiente. El resultado es una bebida de café concentrada, de sabor muy complejo y con una capa superior aromática, también conocida como crema. 

Espresso Tiene una mayor dosis de cafeína por ml en comparación con el café filtrado. Una taza de café filtrado normal de 15 cl contiene aproximadamente 70 mg de cafeína, mientras que una taza doble contiene aproximadamente 70 mg de cafeína. espresso Una dosis de 36 mg contiene aproximadamente 150 mg de cafeína. 

La crema es la capa superior de espuma en espresso y es una característica esencial y única de la preparación del espresso. La crema se forma debido a la presencia de dióxido de carbono en el café, que se libera por la alta presión de extracción. El dióxido de carbono se forma durante el proceso de tostado. Acerca de espresso Preparado correctamente, la cantidad de crema puede variar debido a factores como el tueste y el tipo de grano. En general, los granos de Arábica tienden a producir menos crema que los de Robusta. Incluso los granos de tueste ligero generan menos crema que los de tueste medio y oscuro. El color de la crema también indica la intensidad del café en cuanto a cafeína. espresso Así que cuanto más oscuro sea el color, mayor será el contenido de cafeína. espresso tener. 

Espresso Suele caracterizarse por un regusto amargo o ácido. Pero, dependiendo de la elección de las judías, se puede conseguir un resultado fantástico. espresso que no tiene un regusto amargo ni ácido, con sabores complejos como fruta, dulzura, chocolate y frutos secos. Comparado con el café filtrado normal, se experimenta espresso que es mucho más fuerte precisamente porque la bebida de café es mucho más pequeña pero está más concentrada. espresso En resumen, es una versión comprimida del café preparado. Para alguien que no está acostumbrado a beber café puro espresso La experiencia gustativa puede ser abrumadora. Ser capaz de disfrutar de los sabores complejos que espresso Disfrutar de esta experiencia lleva tiempo, pero es muy gratificante una vez que has desarrollado y refinado tu paladar. 

Espresso Se puede combinar con agua caliente, lo que se denomina americano y es la bebida que más se asemeja al café filtrado. Al añadir leche espumada con espresso Puedes preparar una gran variedad de bebidas de café, incluyendo latte, cappuccino, macchiato, etc. Hay muchas recetas diferentes, desde bebidas de café frías y dulces hasta bebidas pequeñas como el cortado. 

Espresso elaborada por un máquina de espresso que puede prensar un café molido fino y compacto con 9 bares de presión. Para obtener un café bien equilibrado espresso Hay algunos aspectos importantes. En términos generales, la proporción de café molido a volumen debe ser de 1:2. espresso. De este modo Acerca de Si mueles 18 g de café, deberías obtener unos 36 g. espresso y el tiempo necesario para producir esa cantidad espresso Debería tardar entre 25 y 30 segundos. Después, siempre puedes ajustar la receta aumentando o disminuyendo ciertos parámetros. No hay una receta ni una regla fija, pero este es un buen punto de partida para obtener un buen resultado.