EI Mirador - 250g

Origen: Huila, Colombia

Productor: Elkin Ferney Guzman Vargas

Finca: El Mirador

Tostadero: Budhas Kafferosteri

Tostado: Agtron 69,9 – tostado claro a medio

Proceso: Natural

Variedad: Orange Bourbon

Altitud: 1 615–1 700 m.s.n.m.

Suelo: Suelo orgánicamente fértil

Perfil de sabor: Azúcar moreno, naranja, chocolate, ciruela, pasas, piña Acidez baja, sensación en boca vinosa y equilibrada

Recomendación de preparación: Handfilterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Empaque: 250 g – granos enteros

El Mirador es un café expresivo y afrutado cultivado por Elkin Ferney Guzman Vargas en su finca en Huila, Colombia.

La variedad Orange Bourbon le otorga al café una intensidad frutal natural y una complejidad dulce, mientras que la tierra orgánicamente fertilizada y las altitudes entre 1,615 y 1,700 metros destacan el potencial completo del café.

El café es procesado de forma natural y tiene una acidez baja con notas de sabor a azúcar moreno, naranja, chocolate, ciruela, pasa y piña. Es limpio y equilibrado en la taza, con una ligera sensación de vino que aporta profundidad y elegancia.

Tostado con precisión por Budhas Kafferosteri en un Giesen W15, con un valor Agtron de 69.9, lo que resalta la dulzura natural del café y sus aromas vibrantes.

1. Origen y finca

El café se cultiva en la Finca El Mirador por Elkin Ferney Guzman Vargas en Huila, Colombia – una región conocida por sus cafés especiales aromáticos y dulces. La finca trabaja con fertilización orgánica y métodos de cultivo sostenibles.

2. Proceso

Proceso natural – los granos se secan con la pulpa intacta en camas elevadas, lo que crea un perfil naturalmente dulce y afrutado con profunda complejidad.

3. Tostado y preparación

Tostado por Budha en una Giesen W15, con un perfil de tueste claro a medio (Agtron 69,9) que preserva la elegancia y el aroma del café. Perfecto para métodos de preparación de filtro manual como V60, Kalita o Pour over.