Brasil Dona Nenem - 250g

Origen: Cerrado Mineiro, Brasilien

Productor: Eduardo Pinheiro Campos

Finca: Fazenda Dona Nenem

Tostador: Budhas Kafferosteri

Tostado: Agtron 71,6 – claro a medio

Proceso: Semi-washed

Variedad: Yellow Bourbon

Altitud: 1 600–1 770 m.s.n.m.

Suelo: Agricultura fértil

Perfil de sabor: Naranja, azúcar moreno, chocolate Acidez baja, sensación limpia en boca, taza equilibrada

Recomendación de preparación: Cafetera eléctrica, manual (V60, Kalita, Pour over), prensa francesa

Empaque: 250 g – granos enteros

Brasil Dona Nenem proviene de Fazenda Dona Nenem en Cerrado Mineiro, una de las regiones productoras de café más reconocidas de Brasil.

El café es cultivado por Eduardo Pinheiro Campos en tierras fértiles y a altitudes entre 1,600 y 1,770 metros, lo que produce granos más densos y sabrosos.

Este café procesado semi-lavado ofrece una taza naturalmente dulce y equilibrada, con notas de sabor de naranja, azúcar moreno y chocolate. La combinación de baja acidez y una sensación en boca limpia hace que este café sea fácil de beber pero, aun así, con carácter.

El tueste se realiza con precisión por Budhas Kafferosteri en una Giesen W15, hasta un valor Agtron de 71.6, lo que proporciona un equilibrio perfecto entre dulzura, cuerpo y frescura.

1. Origen & finca

El café se cultiva en Fazenda Dona Nenem en Cerrado Mineiro, Brasil. La región es conocida por sus cosechas uniformes, alta calidad y condiciones de crecimiento ideales.

2. Proceso

Proceso semi-lavado – un método que combina las ventajas del proceso lavado y natural. Le da al café una estructura clara, al mismo tiempo que se conserva parte de la dulzura natural y la plenitud de la pulpa de la fruta.

3. Tostado & preparación

Tostado por Budha a un tueste claro a medio (Agtron 71,6), perfecto para cafeteras eléctricas, filtros manuales y prensa francesa.