Cómo realizar un retroceso con limpiador para tu máquina de espresso

Preparar un espresso perfecto implica muchos factores, como elegir los granos correctos, ajustar el grado de molido, dosificar la cantidad adecuada y aplicar una presión uniforme al prensar. Pero un factor a menudo pasado por alto que es crucial para lograr una taza exquisita es la limpieza de tu máquina de espresso. Una máquina sucia puede arruinar el sabor de tu espresso, incluso Acerca de si todas las demás variables son perfectas. Aquí tienes una guía paso a paso para mantener tu máquina de espresso limpia y en óptimas condiciones.

Limpieza del Grupo

Comenzamos con el retro lavado de agua y detergente. Recomendamos un retro lavado con agua cada día que se use la máquina, pero Acerca de si solo puedes hacerlo una vez a la semana, también está bien. Para el retro lavado con detergente, recomendamos aproximadamente una vez cada dos semanas para todas las máquinas, excepto aquellas que utilizan grupos E61, donde recomendamos una vez cada uno a dos meses.

Pasos para el Retro lavado:

1. Inserta un filtro ciego y añade hasta 3 gramos de polvo limpiador o una tableta de limpieza para espresso (usa solo detergentes destinados para máquinas de espresso como Puly Caff plus polvo limpiador o tabletas de limpieza Caff plus. Cierra el portafiltro en el grupo.
2. Activa el ciclo de extracción durante 10 segundos y deja que la máquina libere la presión. Repite de 5 a 8 veces dependiendo de cuán sucio esté el grupo. Generalmente se repite hasta que el agua no parece marrón y sucia.
3. Retira el portafiltro. Activa el ciclo de extracción y enjuaga el portafiltro bajo un chorro de agua del grupo. Detén el ciclo.
4. Vuelve a insertar el filtro ciego. Cierra el portafiltro en el grupo nuevamente, esta vez con un filtro ciego limpio sin detergente. Repite el paso 2 para enjuagar y asegurarte de que no quede detergente. Repite hasta que el agua que salga se vea clara y limpia.
5. Remoja los filtros y la parte metálica del portafiltro (no la parte de plástico) en 6 gramos de Puly Caff plus polvo limpiador por litro de agua caliente durante 30 minutos.
6. Enjuaga con agua y vuelve a colocar los filtros (solo durante el retro lavado con detergente).

Mantenimiento Regular

Cuando hayas incorporado la retro-lavado en tu rutina de mantenimiento mensual, los cinco minutos extra que dediques a limpiar tu máquina ahorrarán tanto tus papilas gustativas como tu billetera. Pero incluso una rutina de retro-lavado regular no puede limpiar todo al otro lado de tu pantalla de difusión. Un poco de frotado o una nueva pantalla de difusión puede hacer una gran diferencia en la calidad de la espresso que produce tu máquina.

Limpieza de la Pantalla de Difusión

Para mantener el rendimiento de la máquina y asegurar un sabor uniforme y claro en tu espresso, recomendamos que limpies la pantalla de difusión cada semana. Aquí están los pasos para quitar, limpiar y reinstalar diferentes tipos de pantallas de difusión:

1. Quitar la Pantalla de Difusión: Comienza apagando la máquina y dejándola enfriar. Usa un destornillador o una herramienta adecuada para quitar los tornillos que mantienen la pantalla de difusión en su lugar. Ten cuidado de no dañar la máquina o la pantalla durante el proceso.
2. Limpieza: Remoja la pantalla de difusión en una solución de agua caliente y detergente, como Cafiza o Biocaf, durante al menos 30 minutos. Usa un cepillo para frotar los restos de café y aceites que puedan haber quedado en la pantalla.
3. Enjuague: Enjuaga la pantalla de difusión cuidadosamente con agua limpia para eliminar cualquier residuo de detergente. Sécala bien antes de volver a colocarla.
4. Reinstalación: Vuelve a colocar la pantalla de difusión en la máquina y asegúrala con los tornillos. Asegúrate de que la pantalla esté bien ajustada y que no haya piezas sueltas.

Beneficios del Mantenimiento Regular

Siguiendo estas rutinas de limpieza, puedes asegurarte de que tu máquina de espresso siempre funcione al máximo nivel. El mantenimiento regular ayuda a prevenir la acumulación de restos de café y aceites que pueden afectar el sabor y la extracción. Una máquina limpia también contribuye a una vida útil más larga para tu equipo, lo que te ahorra dinero a largo plazo al reducir la necesidad de reparaciones y reemplazo de piezas.

Consejos Finales

Recuerda que incluso la mejor máquina de espresso requiere mantenimiento regular para funcionar de manera óptima. Al invertir unos minutos cada semana en limpieza y mantenimiento, puedes disfrutar de un espresso perfectamente preparado cada vez. Además, prolongarás la vida útil de la máquina y mantendrás una calidad consistentemente alta en tus bebidas de café. Una máquina bien mantenida es la clave para una experiencia de café exitosa, así que asegúrate de hacer la limpieza y el mantenimiento parte de tu rutina.