Finca Santa Maria - 250g

Origen: Santander, Colombia

Productor: 22 mujeres del cooperativa Household

Finca: Finca Santa Maria

Tostadero: Budhas Kafferosteri

Tostado: Agtron 70,3 – tostado claro a medio

Proceso: Washed

Variedad: Tabi

Altitud: 1 700–1 775 m.s.n.m.

Suelo: Suelo fértil orgánico

Perfil de sabor: Azúcar moreno, sandía, naranja, mandarina, uva, té earl grey Acidez baja, sensación en boca limpia y equilibrada

Recomendación de preparación: Handfilterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Empaque: 250 g – granos enteros

Finca Santa Maria es un café cultivado por 22 mujeres del cooperativo Household en Santander, Colombia.

El café es de la variedad Tabi, conocida por su resistencia a las enfermedades y alta calidad en taza, y se cultiva en suelo orgánico rico en nutrientes a altitudes entre 1,700 y 1,775 metros.

El café es lavado (washed), lo que proporciona un perfil de sabor claro y limpio con notas de azúcar moreno, sandía, naranja, mandarina, uva y sutiles matices de té Earl Grey. El equilibrio entre dulzura y frutalidad hace que este café sea un verdadero placer para la preparación manual.

Tostado por Budhas Kafferosteri en su Giesen W15, con un valor Agtron de 70.3, lo que resalta la dulzura natural del café y su cuerpo suave.

1. Origen & finca

Finca Santa Maria es gestionada por 22 mujeres agricultoras en Santander, Colombia, con un enfoque en la sostenibilidad y la calidad. El café se cultiva en tierras fértiles y orgánicas y se cosecha a mano en el momento óptimo de madurez.

2. Proceso

El café es lavado (washed process) – un método que realza la claridad natural del café y proporciona una taza equilibrada y limpia.

3. Tostado & preparación

Tostado por Budha en una Giesen W15, con Agtron 70,3 para un tueste claro a medio que resalta la frutalidad y dulzura del café. Perfecto para preparar con todo tipo de cafeteras de filtro manual como V60, Kalita o Pour over.