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Ismaja Kopi Indonesia - Granos enteros tueste claro para filtrado 200g - Barista y Espresso

Budhas Kafferosteri

Ismaja Café Indonesia - Granos enteros tostado claro para cafetera de filtro 200g

PITILLOS NATURALES – NARANJA, TAMARINDO, AZÚCAR MORENA, JUGOSO
Precio de venta €17,95

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Sobre el café

Un lote nano único de Java Occidental, cultivado de manera completamente ecológica y natural por Ade Yusup en la Granja de Café Ismaja. Un café jugoso y tropical con notas de naranja, uva, tamarindo y miel. Tostado con precisión por Budha Kafferosteri.

Floral y afrutado con jugosas notas de naranja, uva, mandarina y limonada. Dulzura profunda de azúcar moreno, acidez baja a media y un final parecido a la miel. La acidez está bien equilibrada y el cuerpo es redondo y limpio. Este café tiene notas de PITILLOS NATURALES – NARANJA, TAMARINDO, AZÚCAR MORENA, JUGOSO.

Origen

Origen: Indonesia

Región: Java Occidental, Ciseupan, Ciwidey

Productor: Ade Yusup – Ismaja Kopi Farm

Altitud: 1350–1500 m.s.n.m.

Variedad: Sigara Utang

Proceso: Natural

Grado de tueste: Agtron 74,2 (tueste claro para filtro)

Tostador: Budha con Giesen W15

Peso: 200 g

Recomendación de preparación: Adecuado para todo tipo de cafeteras manuales y eléctricas de filtro

La historia detrás de Ismaja Café Indonesia - Granos enteros tostado claro para cafetera de filtro 200g

Este café es el resultado de un trabajo a largo plazo y sostenible de Ade Yusup, quien cultiva su finca de manera completamente ecológica en Java Occidental. Con un gran enfoque en la calidad y el microclima, ha creado un proceso natural que realmente captura el terroir único de la región. El café se compra directamente a través de relaciones cercanas con el productor: un lote nano que lleva consigo origen, cuidado y profundidad de sabor.

Proceso del café

1. Origen y variedad
El café proviene de Java Occidental en Indonesia, concretamente del pueblo Ciseupan en Ciwidey. Se cultiva de manera completamente ecológica por Ade Yusup en su finca Ismaja Kopi Farm. La variedad se llama Sigara Utang, una variante de arábica de alta producción que prospera especialmente bien en esta altitud y suelo fértil.

2. Proceso
Después de la recolección manual, las cerezas pasan por un proceso natural de secado en su pulpa. Se realiza lentamente bajo protección contra la lluvia y el sol fuerte, lo que resalta notas dulces y tropicales. El café se seca durante 20–25 días hasta alcanzar el nivel óptimo de humedad.

3. Tostado y preparación
El café es tostado claro por Budha Kafferosteri en una Giesen W15, especialmente para resaltar los sabores frutales y ácidos al prepararlo con filtro. Se recomienda prepararlo con pour over, Aeropress o cafetera eléctrica con filtro.

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Man i keps antecknar vid stor kaffebryggningsmaskin i ljusblått rum med kaffetillbehör.

Acerca de Tostadora de café Budha

Budhas Kafferosteri es una pequeña tostaduría en Lycksele con pasión por el sabor, la artesanía y la calidad. Tostamos café en lotes pequeños y trabajamos en estrecha colaboración con nuestros productores para ofrecer cafés especiales con carácter y orígenes definidos. Todo nuestro café se selecciona y tuesta cuidadosamente con el objetivo de resaltar los matices de sabor únicos del grano, independientemente de su origen. Acerca de es para uno espressoAmante o fanático del filtro.

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