Percepción del sabor en café Póster - Dulce Floral
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Herramienta para Catadores de Café – Una Herramienta para Explorar el Perfil de Sabor del Café
La Percepción del Sabor en el Café, una colaboración entre la Specialty Coffee Association of America y World Coffee Research, está diseñada para ser una herramienta intuitiva y divertida para la cata de café. Está dirigida a aquellos que desean analizar y describir el sabor del café de manera estructurada.
Esta serie está disponible exclusivamente para el mercado europeo y se basa en el extenso WCR Lexicon, que es el mayor proyecto de investigación jamás realizado sobre los sabores y aromas del café. Desarrollado en el Sensory Analysis Center de la Universidad Estatal de Kansas, el léxico identifica 110 atributos de sabor, aroma y textura en el café y proporciona referencias para medir su intensidad.
Los nuevos carteles amplían la popular Rueda de Sabor del Catador de Café al incluir los atributos del WCR Lexicon y sus referencias, lo que hace que esta herramienta sea invaluable para los catadores de café que desean profundizar su comprensión de la complejidad del café.
Tamaño: 458mm x 610mm
