Percepción del sabor en el café - Conjunto completo
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Herramienta visual para la cata y análisis de café
SCA Percepción del sabor en café – set completo de pósters te ofrece una forma clara y educativa de entender y describir el mundo sensorial del café. Para quienes trabajan con cata, formación o perfeccionan su estación en casa, es un complemento pensado para vasos para café y otro equipo para evaluación sensorial. La serie se basa en referencias reconocidas dentro del Café de especialidad y te ayuda a poner palabras a los aromas, sabores y texturas. La recomendamos especialmente para tostadores, baristas y entusiastas que quieran trabajar de forma más metódica con el café.
Características principales
- ✓ Set completo con 8 pósters para el análisis de perfiles de sabor del café
- ✓ Basado en la Rueda de Sabores para Catadores de Café e incluye atributos del Léxico WCR con referencias
- ✓ Desarrollado como una herramienta intuitiva y atractiva para catadores de café
- ✓ Cubre 110 atributos de sabor, aroma y textura usados para medir la intensidad en café
- ✓ Exclusivamente disponible para el mercado europeo
Detalles
| Producto | Set completo de pósters |
| Serie | Serie de Percepción del Sabor en Café |
| Colaboración | Specialty Coffee Association of America y World Coffee Research |
| Léxico | Léxico WCR |
| Número de atributos identificados | 110 atributos de sabor, aroma y textura en café |
| Desarrollado en | Centro de Análisis Sensorial de la Universidad Estatal de Kansas |
| Área de uso | Análisis y descripción de los perfiles de sabor del café |
| Contenido del set | Vegetal verde; Dulce y floral; Nueces/Cacao y especias; Tostado; Ácido/Fermentado; Afrutado; Otra fruta; Otro |
| Mercado | Exclusivamente disponible para el mercado europeo |
| Material | Papel |
| color | Multicolor |
| Orientación | Vertical |
| Marco | Sin enmarcar |
| Autenticidad | Reproducción |
Sobre la serie
La serie Flavour Perception in Coffee está diseñada para hacer el trabajo sensorial más accesible, exacto y práctico en el día a día. WCR Lexicon es el mayor proyecto colaborativo realizado sobre los sabores y aromas del café, y el material de referencia hace que los pósters sean especialmente útiles en entornos educativos, laboratorios de cata y tostaderos. También creemos que el set funciona muy bien en una sala de degustación o rincón de preparación donde la función y la estética se combinan.
Un punto a considerar: este es principalmente un set de pósters analítico y educativo, no arte decorativo de pared en el sentido tradicional. Por eso es ideal para quienes desean entender el café en profundidad, más que solo llenar una pared vacía.
Un set de pósters bien elaborado para quienes quieren trabajar con mayor precisión en la cata de café, la formación y la comprensión sensorial.
Preguntas frecuentes
▾¿Qué incluye este set de pósters para café?
El set incluye ocho pósters: Green Vegetal, Sweet & Floral, Nutty/Cocoa & Spices, Roasted, Sour/Fermented, Fruity, Other Fruit y Other.
▾¿Cómo se usan los pósters junto con vasos para café durante la cata?
Los pósters se usan como apoyo visual cuando pruebas café y describen aroma, sabor y textura. Te ayudan a identificar y comparar atributos de manera más consistente durante la cata o el entrenamiento sensorial.
▾¿Es este un póster decorativo o una herramienta profesional para el café?
Es principalmente una herramienta profesional y pedagógica para catadores de café, baristas y formaciones. Al mismo tiempo, el set tiene una forma gráfica que lo hace atractivo para mostrar en una sala de preparación o tostadero.
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