Percepción del sabor en el café - Conjunto completo

Tenlo todo – Caja de herramientas completa para el perfil de sabor del café

Flavour Perception in Coffee Series, una colaboración entre Specialty Coffee Association of America y World Coffee Research, es una herramienta intuitiva y divertida para catadores de café. La herramienta te ayuda a analizar y describir los perfiles de sabor del café. El Léxico WCR es el proyecto colaborativo más grande jamás realizado sobre los sabores y aromas del café. Fue desarrollado en el Sensory Analysis Center de la Kansas State University e identifica 110 atributos de sabor, aroma y textura en el café. Estos atributos se usan para medir la intensidad de diferentes sabores.

Los nuevos carteles se basan en la popular Rueda de Sabores del Catador de Café e incluyen atributos del Léxico WCR con referencias, lo que lo convierte en una herramienta invaluable para cualquiera que quiera entender el complejo mundo del café.

Exclusivamente disponible para el mercado europeo.

Características:

• Vegetal verde
• Dulce y floral
• A nuez/Cacao y especias
• Tostado
• Ácido/Fermentado
• Afrutado
• Otra fruta
• Otro

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