Pink Bourbon - 250g

Origen: Caldas, Colombia

Productor: Luis José Valdés

Finca: Finca La Cristalina

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Tostado: Agtron 70,4 – tostado claro a medio

Proceso: Natural

Variedad: Pink Bourbon

Altitud: 1 250–1 650 m.s.n.m.

Suelo: Fertilizado orgánicamente

Perfil de sabor: Naranja, maracuyá, pasas, mango, fresa, chocolate, piña, azúcar moreno Acidez media, cuerpo bien equilibrado, sensación en boca limpia

Recomendación de preparación: Todo tipo de cafeteras eléctricas y manuales

Empaque: 250 g – granos enteros

Este café Pink Bourbon de la Finca La Cristalina en Caldas, Colombia, es cultivado por Luis José Valdés – un productor que trabaja con fertilización orgánica y métodos de cultivo sostenibles en un microclima tropical.

La variedad Pink Bourbon es conocida por su intensa frutalidad y elegante dulzura, que se refuerza a través del método de procesamiento natural. El café se seca con la pulpa intacta, lo que crea un perfil complejo y dulce con notas de naranja, maracuyá, pasas, mango, fresa y piña – equilibrado por chocolate y azúcar moreno en el final.

El tueste es realizado por Budhas Kafferosteri en su Giesen W15, con un valor Agtron de 70,4 – un perfil de tueste que proporciona equilibrio, transparencia y una taza limpia.

1. Origen & finca

El café proviene de Finca La Cristalina, situada en Caldas, Colombia, a altitudes entre 1,250 y 1,650 metros sobre el nivel del mar. La finca utiliza fertilización orgánica y trabaja con principios agrícolas sostenibles para desarrollar granos sabrosos y vigorosos.

2. Proceso

El café es procesado de manera natural, lo que significa que los granos se secan lentamente con la pulpa de la fruta aún intacta. Esto aporta una dulzura tropical y frutal, mientras que la sensación en boca se mantiene limpia y equilibrada.

3. Tostado & preparación

Tostado por Budha en una Giesen W15, con Agtron 70.4 – un tostado claro a medio que resalta la frutalidad y acidez natural del café. Es adecuado para todo tipo de cafeteras eléctricas y manuales, como V60, Kalita, Moccamaster y Pour over.