Percepción del sabor en el café – Tostado - SCA

Coffee Taster Tool – Explora los Sabores y Aromas del Café

Flavour Perception in Coffee Series, una colaboración entre Specialty Coffee Association of America y World Coffee Research, es una herramienta intuitiva y fácil de usar para catadores de café. Esta herramienta está diseñada para ofrecer una experiencia divertida y educativa para quienes desean analizar y describir el café a un nivel más profundo.

Exclusivamente disponible para el mercado europeo.

WCR Lexicon es el proyecto colaborativo más grande sobre los sabores y aromas del café jamás realizado. Desarrollado en el Sensory Analysis Center de la Kansas State University, el léxico identifica 110 atributos diferentes de sabor, aroma y textura presentes en el café, y proporciona referencias para medir su intensidad.

Los nuevos carteles se basan en la popular Coffee Taster’s Flavour Wheel al incluir los atributos del WCR Lexicon y sus referencias, convirtiéndolo en una herramienta indispensable para catadores de café que desean profundizar en sus análisis sensoriales.

Tamaño: 458mm x 610mm

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