¿Cuánto cuesta abrir una cafetería?
Jan 29, 2023
Abrir tu propia cafetería puede ser el sueño de muchos, pero es importante saber cuánto cuesta realmente antes de invertir tiempo y dinero. Aquí hemos reunido toda la información que necesitas para ayudarte a evaluar los costes de abrir tu propia cafetería.
Abrir una cafetería cuesta entre 250.000 y 3 millones de coronas suecas, dependiendo del tipo de cafetería que se quiera abrir. Los camiones de comida, quioscos y puestos de café pueden costar entre 250.000 y 750.000 coronas suecas, aunque algunos puestos de café más pequeños han empezado con tan solo 50.000 coronas suecas. Sin embargo, las cafeterías tradicionales con mesas y sillas requieren cerca de 800.000 coronas suecas. El tamaño del local es un factor decisivo, ya que los alquileres son más altos para espacios más grandes, además de requerir mayores gastos para el interior y el personal.
Instalaciones y equipos
Uno de los mayores gastos al abrir una cafetería es encontrar y alquilar un local. El precio varía según su ubicación, tamaño y disponibilidad. El alquiler mensual suele oscilar entre 10 000 y 50 000 SEK, dependiendo de estos factores.
Una vez que haya encontrado un local, es hora de comprar todo el equipo necesario. Esto incluye desde cafeteras y refrigeradores hasta sillas y mesas. Es fácil calcular un costo de 100 000 coronas o más para adquirir todo el equipo necesario.
Existencias y materias primas
Para gestionar una cafetería, también necesitas un buen surtido de materias primas. Esto incluye desde café y té hasta pan y pasteles. Debes calcular un gasto mensual de entre 10 000 y 20 000 SEK para mantener tu inventario bien abastecido.
Personal
Un café no es un negocio unipersonal; necesitas contratar personal para que todo funcione. Necesitas contratar a uno o dos baristas y a un chef. Acerca de Si planeas ofrecer comida, debes calcular cuánto se destinará a salarios, contribuciones del empleador e impuestos.
Marketing y publicidad
Para que tu cafetería destaque y atraiga clientes, es fundamental contar con una sólida estrategia de marketing. Deberías prever un gasto mensual de entre 5.000 y 10.000 SEK en marketing y publicidad.
Costos de materia prima
Al gestionar una cafetería, uno de los mayores gastos es el de las materias primas. Estas incluyen alimentos como café, té, leche, azúcar y bollería, así como bebidas y fruta. Para garantizar productos de alta calidad y un buen sabor, es fundamental elegir materias primas de proveedores fiables y de confianza. El precio de las materias primas puede variar según la temporada, la región y el proveedor, por lo que es importante comparar precios y elegir un proveedor con cuidado.
Existen varias maneras de reducir el costo de los ingredientes. Una de ellas es incluir ingredientes de temporada en el menú, como fresas en verano y rollos de canela en Navidad. Otra es optar por alternativas a los ingredientes más caros, como usar avena en lugar de harina de almendras en los productos horneados.
Otros costos
Además del costo de las materias primas, existen muchos otros gastos que deben considerarse al abrir una cafetería. Estos incluyen el alquiler del local, el mobiliario, el equipo, el marketing, el personal y el seguro. Para mantener los costos bajos, es importante planificar cuidadosamente y elegir productos y servicios con atención.
Otro factor importante a considerar son las regulaciones y tasas fiscales. Es fundamental informarse sobre las regulaciones y tasas que se aplican a su negocio e incluirlas en su presupuesto.
Resumen
Los costos de abrir una cafetería son elevados e incluyen materias primas, alquiler del local, mobiliario, equipamiento, marketing, personal y seguros. Para minimizar los costos y garantizar la rentabilidad, es fundamental planificar con cuidado y seleccionar los productos y servicios adecuadamente.
