Limpieza de máquinas de espresso: cómo realizar el retrolavado correctamente.
Feb 28, 2023
¿Qué es el retrolavado de las máquinas de espresso?
El retrolavado es un método para limpiar los componentes internos de tu máquina de espresso, como el filtro de ducha, el grupo de erogación y la válvula de tres vías. Este método solo funciona en máquinas que tienen una válvula de tres vías, es decir, todas las máquinas de espresso con un grupo de erogación E61. Esto significa que todas Profitec modelos, la mayoría de Rocket Modelos de máquinas de espresso. Vea la imagen a continuación para comprender el aspecto de un grupo E61. La válvula es pequeña y se abre para liberar la presión del agua del café, depositándola en la bandeja de goteo una vez finalizado el proceso de preparación. Al realizar el retrolavado, utilizamos esta presión para impulsar el líquido de limpieza hacia los componentes de preparación. Es importante limpiar la máquina con regularidad para evitar la acumulación de suciedad y cal, que con el tiempo pueden afectar el sabor del café y el rendimiento de la máquina de espresso.
¿Por qué es importante realizar un retrolavado en la máquina de espresso?
El retrolavado es importante porque elimina la grasa y los depósitos de café viejos que pueden darle un sabor amargo y rancio. También evita que el café se acumule en la mampara de la ducha y la obstruya. Acerca de Si notas que la mampara de la ducha no deja salir tanta agua como antes, significa que está obstruida por la cal y la suciedad, lo que impide el paso del agua. ¡ENTONCES ES HORA DE INSTALAR UNA VÁLVULA RETROCESO!
Cómo realizar el retrolavado de tu máquina de espresso
El proceso es sencillo. Primero, realice 5 ciclos de retrolavado con detergente, luego realice 5 ciclos solo con agua.
Para realizar el retrolavado de su máquina de espresso necesitará las siguientes herramientas:
- Fregadero con retrolavado (filtro ciego)
- Limpiador de café expreso (Nuestra recomendación) Puly Café plus 900g)
Acto Puly Agente limpiador Caff plus 900g
Siga estos pasos para realizar el retrolavado de su máquina de espresso:
- Encienda la máquina y asegúrese de que esté caliente.
- Asegúrese de que el portafiltro con el filtro ciego esté limpio.
- Añade un agente limpiador al portafiltro, aproximadamente 3 g o media cucharadita.
- Inserte el portafiltro en la máquina y encienda la bomba. Deje que la bomba funcione durante 10 segundos y detenga la preparación después de transcurridos los 10 segundos.
- Deje reposar la máquina durante 5 segundos.
- Repita los pasos 4 y 5, cinco veces.
- Retire el portafiltro y enjuáguelo bien con agua caliente.
- Ponga en marcha la máquina sin el portafiltro durante unos segundos para eliminar cualquier residuo de detergente.
- Vuelva a colocar el portafiltro y repita el ciclo completo de retrolavado sin detergente 5 veces. ¡Consejo! Acerca de Si observa que el agua aún se ve blanca y jabonosa, puede continuar el retrolavado sin detergente hasta que el agua se vea clara y limpia.
- Cuando termines, limpia de nuevo el portafiltro, vuelve a colocar la cesta del filtro habitual y ya estás listo para preparar el café. espresso!
Manija chirriante después del retrolavado
Algunas personas notan que el mango puede chirriar después de la limpieza a contracorriente. Esto es completamente normal y se debe a que el limpiador reseca los componentes. Tras unos cuantos usos, el problema debería solucionarse solo, ya que los aceites del café proporcionarán lubricación. Acerca de Si el problema persiste, puede lubricar el mecanismo de la leva con un lubricante apto para uso alimentario. El lubricante que recomendamos es el compuesto Molykote 111 (grasa de silicona).
¿Con qué frecuencia se debe realizar un retrolavado?
La frecuencia recomendada puede variar dependiendo de la frecuencia con la que utilice su máquina de espresso y de un fabricante a otro, así que consulte primero su manual de usuario.
Nuestra recomendación general basada en el uso diario:
- Realice 5 ciclos de retrolavado solo con agua. (Diariamente)
- Realice todo el proceso de retrolavado con detergente. (Intervalo de 4 a 6 semanas)
Consejos para el mantenimiento de tu máquina de espresso
Para mantener tu máquina de espresso en buen estado y evitar problemas que puedan afectar el sabor y la calidad de tu café, sigue estos consejos:
- Utilice la mejor agua posible.
- Cepille y limpie la mampara de la ducha. (Diariamente)
- Realice 5 ciclos de retrolavado solo con agua todos los días (los días que use la máquina/diariamente).
- Deje los cestillos y portafiltros en agua caliente con detergente (a intervalos de 4 a 6 semanas).
Resumen
El retrolavado es fundamental para la limpieza y el buen funcionamiento de tu máquina de espresso. Al realizarlo regularmente, la mantendrás limpia y en óptimas condiciones, evitando que los posos de café y otros residuos se acumulen en el filtro y obstruyan el flujo de agua. Por lo tanto, es importante realizar el retrolavado para mantener tu máquina de espresso limpia y en buen estado, y así disfrutar de una taza de café deliciosa y de calidad garantizada. espresso cada vez que prepares una cerveza.
