Cuanto más tiempo lleves preparando espresso, probablemente te habrás topado con el término inglés "Flow-control" o "Pressure profiling". Esta es la oportunidad de influir en el perfil de flujo y presión durante la preparación del espresso. La razón por la que quieres poder influir en esto es para resaltar sabores únicos que de otra manera no obtendrías. Cuando tenga control sobre estos dos parámetros, podrá adaptar su perfil de presión para adaptarse a un perfil de óxido específico, como óxido oscuro, óxido medio u óxido claro. Algunas máquinas de espresso te permiten crear manualmente diferentes perfiles de presión y la opción de guardarlos. Rocket Disponemos de máquinas de café expreso en las que ya existen perfiles de presión preparados y adaptados a determinados perfiles de óxido.