¿Sabías que Ascaso es una marca española? Han estado fabricando populares máquinas de espresso en Europa, incluyendo Dream, Baby y Ascaso Steel Duo PID. Vamos a investigar qué hace que el Duo PID sea único y por qué este sistema con dos termobloques recibe tanta atención.

El aspecto del Steel Duo PID

Una máquina de espresso similar con un sistema basado en termobloques es Ascaso Steel PID. La mayoría de las personas se imagina pequeñas máquinas de espresso cuando piensan en una máquina impulsada por termobloques. pero no esta. El Steel Duo PID está hecho de materiales de primera calidad y pesa nada menos que 15 kg. El modelo actual tiene un acabado de acero pintado de blanco elegante o un acabado de acero negro mate, y está adornado con partes de acero brillante, incluyendo la tapa de la bandeja de goteo, el portafiltros, la varilla de vapor no quemadora y el grupo de preparación. Para la energía, la preparación volumétrica, el agua caliente y la varilla de vapor, cuenta con 4 interruptores. 

Además, hay una pantalla digital de dos dígitos con números blancos que muestra la temperatura actual (en la cabeza de preparación). Realmente nos gustan los números blancos porque combinan bien con el diseño general. Puedes ver un manómetro con el logotipo de Ascaso en la parte superior izquierda. El logotipo de Ascaso se puede ver en el centro del panel frontal y en el propio grupo de preparación.

Este Ascaso parece inclinarse cuando se ve de lado. Es un poco extraño que el portafiltros se incline hacia atrás. A pesar de esto, cuando tiene sentido, siempre me encanta la estética de una inclinación vertical o, en este caso, horizontal. Pero en este caso no estoy tan seguro. Durante una extracción, las tazas tiemblan y vibran en un movimiento hacia atrás. Más tarde, más Acerca de eso.

El portafiltros tiene un hermoso mango de madera y es robusto y elegante. Se siente cómodo en la mano y es agradable de usar gracias a la doble salida. Solo asegúrate de que la máquina esté completamente calentada para que el portafiltros también esté a temperatura de funcionamiento (recomendamos al menos 30 minutos).

¡Enciéndelo, por favor! Otra función de esta máquina que realmente nos gusta es que tiene dos luces LED integradas en los botones para que puedas ver lo que estás haciendo. Deseamos que más máquinas tuvieran funciones similares, porque poder ver cómo se bloquea el portafiltros y ver cómo tu espresso se prepara hace que el uso de la máquina sea más fácil y divertido.

Características y especificaciones

Creemos que la razón por la que este sistema recibe tanta atención es por todas las características que tiene. Tiene un calentador de tazas que se calienta rápidamente. Para una correcta espumación de leche y extracciones de espresso confiables, tiene dos termobloques separados controlados por PID. El hecho de que mida la temperatura de preparación en la propia unidad de preparación en lugar de en la caldera o en el termobloque, que tendrá una temperatura más alta, es quizás el factor más importante. Una varilla de vapor que se purifica automáticamente y no se quema es otra función de conveniencia en el Ascaso Steel Duo Pro. Además, este aparato incluye dosificación volumétrica, ¡lo cual es fantástico!

La inteligente bandeja de goteo debe mencionarse como un último componente. Tiene aletas para que cuando se extraiga una bandeja llena no se produzcan chorros de agua sucia. ¡Bien hecho!

Caldera, Thermojet y Thermocoil

Recuerda que esta máquina utiliza "thermocoils", que en nuestra opinión son mucho mejores que los "thermojets" que se utilizan en máquinas más baratas. Solo echa un vistazo a la Decent DE1, que también está construida con thermocoils. Cuestan más porque son más estables en temperatura que sus competidores más baratos. Además, se calientan significativamente más rápido, consumen menos energía y pueden vaporizar leche indefinidamente en comparación con una máquina de café tradicional. Finalmente, el agua se mantiene más fresca porque no tiene la oportunidad de madurar en un tanque de caldera. 

Especificaciones:

- Medidas: 1: Tamaño: 270mm x 360mm x 315mm

- Dos potentes luces LED

- Consumo máximo de energía de 2068 vatios

- Depósito de agua de 2 litros

- Peso: 15 kg

- Válvula de vapor de acero inoxidable con limpieza automática 

- 58 mm portafilter en acero inoxidable

- OPV fácilmente ajustable (sin abrir la máquina)

- Calentador de tazas activo

- Doble circuito PID

- Dosificación volumétrica

¿Es amigable con el hogar?

Cuando se gastan 15-20 mil coronas, la aceptación del compañero es, por supuesto, un factor muy importante. La máquina debe funcionar sin problemas y debe verse bien. Preferiblemente, también debería ser más silenciosa y ofrecer buena ergonomía. En este aspecto, Ascaso Steel Duo PID es muy amigable con el hogar. 

¿Qué tan buena es la espresso y la calidad del vapor?

Steel Duo PID realmente produce un excelente espresso. Pero no sin una objeción. Creemos que aunque Acerca de los bloques térmicos se calientan rápidamente, el portafiltro no lo hace. Cuando el portafiltro está precalentado, no hay obstáculos para hacer un espresso increíble, fluido y sabroso.

Lo que distingue a esta máquina de otras es la sencilla gestión de variables. La temperatura PID en el grupo de extracción se puede ajustar desde el menú principal, y la presión se puede ajustar con la ayuda de un tornillo de ajuste en la parte frontal inferior de la máquina. ¡Excelente! ¿Quieres ajustar la preinfusión? ¡Sin problema! La preinfusión se puede ajustar de 0 a 5 segundos desde el menú de configuración.

Diríamos que la única variable que esta máquina carece es la posibilidad de ajustar la presión sobre la marcha, con control de flujo, como con una máquina de brazo levantado o con un kit de perfilado de flujo para Profitec máquinas de espresso.

La ventaja de una máquina con calderas dobles o bloques térmicos dobles es que puedes hacer espresso y vaporizar al mismo tiempo, por supuesto. Ascaso es más que capaz de hacerlo. La varilla de vapor en Steel Duo PID es ancha, ya que es sin quemaduras, y tiene una punta en forma de bulbo. 

3 molinillos de café que combinan con Steel Duo PID

Aquí van algunas recomendaciones de molinillos de café que combinan con Ascaso steel Duo PID!

Eureka Mignon Specialita

Si buscas un molinillo de café elegante con diseño italiano que muela de alta calidad, Mignon Specialita es perfecto para ti. 

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Ascaso i-Steel Molinillo de café

¿Buscas un molinillo que pueda hacerlo todo? La línea I-STEEL Grinder es perfecta. 

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Macap M2M R Molinillo de café

M2M R Black es un pequeño pero sólido molinillo de café de Macap en metal cromado. El ajuste micrométrico del grado de molienda permite una molienda precisa. 

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